Plant-based food concept met ayurvedische principes, het restaurant van retraite centrum en duurzame trainingslocatie in Nederland The Land of Now

The Taste of Now

Onze restaurant keuken

Met the taste of Now brengt ons retreat restaurant een inspirerende visie op voeding, smaak en ethiek samen.

Met de door chef-kok Juliette Reniers ontworpen recepten en menu’s verwonderen we je met smaak en zorgen we niet alleen voor passende maaltijden, maar ook voor ‘voeding voor de ziel’. Alle menu’s en producten worden door ons ontwikkeld en bereid, van deegproduct tot bonbon, van groentebereiding tot dessert.

Of het nu een lunch of een meergangendiner betreft, we verwonderen jou met smaak.

We werken met verse kwaliteitsproducten, veelal biologisch, regionaal en fairtrade. Volwaardige ingrediënten en groentes spelen de hoofdrol in een verfijnd smakenpalet, waar we je inspireren met verrassende gerechten.

Verrassend voor jou. Tof voor de wereld.

We verwonderen je
met smaak

ETEN VAN NU
• Plant-forward
• Whole foods
• Ayurvedische principes
• Low-waste dining
• Goed voor jou; tof voor de wereld

PRODUCTEN
• Thee melanges
• Chocolade

ACTIVITEITEN
• Restaurant keuken
• Lezing/Workshops
• 5-gangen belevenis diner
• De wondere wereld van thee


Chef kok Juliette Reniers van plant-based en ayurvedisch restaurant in retreat center en duurzame trainingslocatie in Nederland

VISIE & CONCEPT:
Juliette & Frank

CHEF-KOK & FOOD DESIGN:
Juliette Reniers

CHEF LOGISTICS & PRODUCTIE:
Frank Eijkelkamp

En natuurlijk ons geweldige team:
Team The Land of Now

The Land of Taste - plant-based restaurant en catering met ayurvedische principes in retreat center en duurzame trainingslocatie The Land of Now in Nederland
The Land of Taste het plant-based restaurant met ayurvedische principes in retraitecentrum en trainingslocatie The Land of Now in Nederland

Whole foods

Rijke smaak van volle ingrediënten

We werken met verse, eerlijke en onbewerkte producten. We inspireren je met rijke smaken van volle ingrediënten. Onze kruidenmelanges stellen we zelf samen.

Brood uit eigen bakkerij

Ook ons desembrood komt uit eigen bakkerij en bakken we met Groninger granen. Lange fermentatie (en aandacht) is de stille kracht achter onze broden. Ze geeft smaak de ruimte om te ontwikkelen en bevordert de verteerbaarheid.

Woldbrood uit eigen bakkerij - retreat restaurant The Land of Now
The Land of Taste het plant-based restaurant met ayurvedische principes in retraitecentrum en trainingslocatie The Land of Now in Nederland

Voeding van NU

Verwondering op tafel

Bij the taste of Now speelt plantaardige voeding de hoofdrol en ontwerpen we verrassende recepten en producten om jou te inspireren.

Als eeuwige optimisten omarmen we duurzame verandering en maken er samen met jou een feestje van!

Natuurlijk zijn de producten die we gebruiken zoveel mogelijk biologisch, regionaal en/of fairtrade.

The Land of Taste het plant-based restaurant met ayurvedische principes in retraitecentrum en trainingslocatie The Land of Now in Nederland

Smaak, geur en kleur

Feest voor de zintuigen

In Ayurveda wordt rekening gehouden met de verteerbaarheid van wat je eet: dat wat je eet niet alleen er goed uitziet en goed smaakt, maar jij je daarna ook goed voelt.

Smaak staat centraal. De rijkdom aan smaken, geuren en kleuren geven bouwstenen voor een maaltijd die niet alleen een feest is voor de zintuigen, maar ook voedend voor lichaam en geest.

‘Verrassend voor jou.
Tof voor de wereld.’